식감 뛰어난 메뚜기 스파게티

 

 

 

서빙된 접시를 보는 순간 반사적으로 몸을 뒤로 빼게 될 것이다. 스파게티을 장식한 저 검은 물체들은 무엇일까. 바로 메뚜기다.

메뚜기 스파게티가 해외 언론과 네티즌들의 주목을 받고 있다. 일본 도쿄에 있는 한 레스토랑이 보도 자료를 통해 5월말부터 판매할 것이라며 소개한 스파게티의 포인트는 검은색 메뚜기들이다.

레스토랑 오너는 보도자료에서 메뚜기가 칼슘 단백질 비타민A가 풍부하다고 강조했다. 독특한 식감을 갖고 있어 한번 맛보면 다시 찾게 만들 매력적인 식재료라고 높이 평가하기도 했다. 아울러 과거 전쟁 시기에 일본 국민들이 생존을 위해 메뚜기를 먹었다면서 메뚜기 스파게티가 근본 없는 음식이 아니라, 역사적 뿌리를 가졌음을 내세운다.

거부감이 들 수도 있지만 소는 괜찮고 메뚜기는 안 된다는 생각이 편견일 수 있다. 지구 환경을 보호하기 위해 곤충이나 벌레를 육류의 대안 먹거리로 선택해야 한다고 주장하는 과학자 및 UN 단체의 보고가 최근 언론을 통해 소개된 바가 있다.