고들빼기
초롱꽃목 국화과의 쌍떡잎식물. 두해살이풀로서 높이는 약 60㎝이다. 줄기는 곧게 서며 가지가 많이 갈라지고 자적색을 띤다. 잎은 긴 타원형 혹은 약간 구두주걱 모양이고 이각(耳脚)이 줄기를 싸는 것이 독특하다. 두화(頭花)는 다수이고 방상꽃차례이며 모두 설상화이고 꽃자루가 있으며 총포(總苞)는 암록색이다. 열매는 수과(瘦果)이고 부리 모양의 돌기가 짧고 굵으며 관모는 순백색이고 이고들빼기에 비해 줄기를 싸는 것이 특색이다. 꽃은 황색이고 5∼9월에 핀다. 어린잎은 식용한다. 한국·중국 등지에 분포한다.
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