동갈돗돔은 동중국해, 일본의 남부 연안 및 한국의 서·남해 등에 분포하며,수심 30 m이내의 강하구 연안에 특히 많이 서식하는 기수성 고급어종의 하나이다.
다 자랐을 때의 몸길이는 약 34∼45 cm 내외이며, 몸에 연두색 혹은 갈색바탕에 몸을 가로지르는 3중의 짙은 갈색 띠가 있다. 몸무게는 1∼3kg으로 주산란기는 5∼6월로 알려져 있다. 동갈돗돔은 재미있는 이름을 가진 농어목 하스돔과의 어종이다.
영명인 "sweetlip grunt"는 하스돔과에 속하는 어종들은 모두 두툼한 입술을가지고 있고, 물 밖으로 나오면 꿀꿀(grunt) 거리는 소리를 낸다하여 붙여진이름이다.또한 보통어류의 경우 산란기 전후에는 영양분이 알에 몰려 맛이 없어지기마련이지만 동갈돗돔의 경우 신기하게도 더욱 맛있어지는 특징을 가지고 있으며 우리나라에서는 어획량 자체가 얼마되지 않아 "손님고기"라고 불리며어미 한 마리당 최고 5만원까지 나가는 고급어종이다.
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